Tra corsa e cucina

In questi giorni ho preseguito con gli allenamenti, il ginocchio non mi dà più dolore mentre la tallonite c'è ancora, ma riesco a correre. Martedì ho affrontato le ripetute ( 10 x 400 m ), tempi da dimenticare, le gambe erano ancora stanche dalla gara di domenica, inoltre c'era un vento forte. Mercoledì riposo, così ho deciso di andare a nuotare: 45 minuti 60 vasche in relax; ieri 14 km di corsa media, test positivo, infatti le gambe erano sciolte, stasera 10 km di corsa facile prima dell'arrivo della pioggia per tutto il weekend! Uffa!!!
Perchè ho scritto cucina? Ho fatto un altro esperimento, ho preparato la torta allo yogurt, devo ammmettere che sono una frana a fare i dolci, il risultato è sempre ... pessimo, una volta non lievitano, un'altra volta li dimentico in forno, ma questa volta risultato .... perfetto al primo colpo.

Torta squisita, cotta la sera, la mattina seguente a colazione era già sparita!!!
Domani vado a Treviso per le premiazioni della manifestazione "Aspettando Treviso Marathon": il mio atleta si è piazzato terzo nella sua categoria, peccato che l'infortunio non gli permetta di correre domenica, era pronto ad abbattere il muro delle 3 ore, comunque in bocca al lupo a tutti i runners che partecipano alla maratona. Buon weekend!

Cous Cous di pollo e verdure

Oggi non parlo della corsa ma lascio nel post una ricetta che mi piace preparare spesso perchè è semplice, veloce e poi è un piatto unico. Ho scoperto la passione per la cucina qualche anno fa, mi piace sperimentare, provare nuovi abbinamenti e sul web seguo molti blog di cucina veramenti interessanti.
Bene, ieri sera ho preparato per il mio atleta il Cous Cous di pollo e verdure.
Il Cous Cous è un piatto tipico dei paesi del Nord Africa, ma è apprezzato anche in altre cucine, in particolare in quella della Sicilia, dove ogni anno si tiene un festival.
Questo piatto è nato in tempi antichi, si ritiene che fosse presente sulla tavola delle tribù dei Berberi, che lo mescolavano con il latte o con dell'acqua; col passare del tempo si è arrivati alla ricetta odierna che prevede la cottura dei granelli di semola al vapore con l'aggiunta di verdure e di carni miste.
La preparazione per ottenere dalla semola i minuscoli granelli di cous cous è molto lunga e complicata; in passato veniva effettuata dalle donne africane che lavoravano per diversi giorni, oggi la produzione è stata meccanizzata. La cottura tradizionale del cous cous è quella a vapore che prevede l'uso di una pentola speciale chiamata cuscussiera.
Io utilizzo il cous cous della Barilla perchè è pronto in pochi minuti e basta portare ad ebollizione l'acqua.
Ingredienti per 2/3 persone:
500 g di petto di pollo
1 zucchina
1 peperone giallo
2 carote
1 bustina di zafferano
1 cucchiaio di brodo vegetale
1 pizzico di polvere di peperoncino
olio extra vergine 40 g
sale e pepe q.b.


Tagliare a pezzetti i petti di pollo, le carote, la zucchina ed il peperone giallo, in una padella capiente e antiaderente ho soffritto l'olio, prima ho cotto il pollo, poi dopo circa 5 minuti ho aggiunto le verdure, un cucchiaio di brodo vegetale, il sale e il pepe e un pizzico di peperoncino in polvere. Ho lasciato in cottura per 10 minuti e prima di spegnere ho sciolto una bustina di zafferano nella pentola. Nel frattempo ho preparato il cous cous ( dose per una porzione:70 g di cous cous/ 70 ml di acqua / un cucchiaino di olio ), ho portato ad ebollizione in una pentola l'acqua necessaria salata, ho spento il fuoco ed ho versato il cous cous e l'olio. Ho mescolato con una forchetta per sgranare il prodotto, ho coperto e lasciato riposare per cinque minuti. Infine ho aggiunto il cous cous al condimento di pollo e verdure.
Risultato: mangiato tutto! Non è rimasto nulla!

STRAVICENZA 2009: col botto!

Ciao! Bene, ieri ho corso nella mia città, sono contenta della mia prestazione nonostante i miei acciacchi, tempo: 46.30 ( il mio migliore risultato alla Stravicenza, è la quarta volta che partecipo ). Stupenda giornata di sole, temperatura fresca, ho fatto fatica a riscaldarmi e in alcuni tratti c'era un fastidioso vento da nord. Mi piace correre qui, tra le vie, i palazzi e i giardini dove sono cresciuta, quanta amici runners e non ho incontrato e poi il tifo mi ha aiutato ... portandomi al traguardo! Alla fine ero a pezzi, 10.000 m di fatica ma tanta tanta allegria!
Cosa dire della Stravicenza, bella manifestazione, una gara podistica che è riuscita a superare quota 8.000 iscritti. Ci vediamo nel 2010 e forse si parte da Campo Marzio!
Purtroppo la giornata è stata positiva per metà, il mio compagno ha dato forfait, sperava di correre ma il dolore al piede sinistro non lo abbandona, non riesce nemmeno a camminare, così ha fatto da spettatore! Altra nota dolente: domenica prossima non partecipa alla Treviso Marathon, il dolore persiste ( anche mentre scrivo ), peccato, si era preparato così bene in questi ultimi tre mesi. In bocca al lupo, amo....., pensa a Padova!!
Per oggi ho in programma un'ora di corsa lenta per recuperare e domani ripetute!!!
Ciaoooo!!!!

Il primo temporale!

Ieri appena tornata a casa dall'ufficio, sono uscita immediatamente a correre, nonostante le nubi nere verso le montagne, avevo programmato 10 - 12 km a 5.00/km, così ho chiuso la porta dietro alle spalle e .. sono partita! Man mano che passavano i minuti le nuvole si avvicinavano sempre più minacciose e il cielo diventava sempre più scuro, poi in un attimo tutto è diventato bianco: un lampo e subito dopo un tuono! No, no! Un balzo dalla paura e un senso di disagio dentro di me, mi dicevo continua per la tua strada non è nulla, poi un altro lampo e un altro ancora, così ... sono tornata indietro. La pioggia ha cominciato a scendere, sempre più forte: il primo temporale primaverile! Non mi piace correre con lampi e tuoni, ho timore, chissà perchè?

TEMPORALE
Un bubbolìo lontano... Rosseggia l'orizzonte, come affocato, a mare: nero di pece, a monte, stracci di nubi chiare:
tra il nero un casolare: un'ala di gabbiano.

Ho inserito questa poesia di Giovanni Pascoli tratto dalla raccolta Myricae per descrivere il paesaggio di ieri sera e lo stato d'animo di disagio che ho provato.
Stasera di nuovo fuori, 10 km di corsa facile, domenica partecipo alla Stravicenza.
In bocca al lupo a tutti i bloggers che partecipano alla maratona di Roma. Buona corsa!

Festa del Papà: 19 marzo S. Giuseppe

Auguri al mio caro e grande Papà! Tanti auguri a tutti i Papà del mondo!

"Una strada percorsa insieme: una mano piccola nella tua, un sorriso sereno, radici sicure uno sguardo severo, le mie lacrime e le tue, di risposta, in segreto per fare di me una donna. La donna che oggi ti ricorda come il migliore padre del mondo"
Poesia di Concetta Antonelli

Ripetute

Buongiorno!

E' ancora una splendida giornata di sole, la luce è così luminosa, così diversa, si capisce che la primavera è dietro l'angolo. Però,... le previsioni meteo per il weekend non sono buone, ritorna l'inverno! ( vento, pioggia e un pò di neve )!!!
Ieri mi sono allenata: ripetute 4 x 1000 m, sono soddisfatta. Ho corso in 4.33, 4.30, 4.28 e 4.25. Il ginocchio e il piede mi hanno dato un pò di fastidio, ce l'ho fatta. Stamattina 60 vasche in piscina per rilassare il corpo. La mia testa sta pensando ... forse ho un obiettivo, ve lo dirò più avanti.
Ciaoooo!!!

Cosa è successo nel weekend!

Venerdì sera sono uscita dopo cinque giorni di stop, ho corso per 30 minuti, il piede mi ha dato un leggero fastidio, ero contenta, così ho deciso di andare domenica mattina alla solita tapasciata.
Ieri mattina sveglia h 7.00 e via per una marcia di 10 km completamente pianeggiante nei dintorni di Rosà, il ritmo do corsa è stato molto lento per non creare problemi al piede, c'è l'ho fatta ma a 100 metri dall'arrivo, per schivare un gruppo di pedoni che occupavano tutta la strada sono caduta sul cemento!!! Dolore, dolore al ginocchio!!! Ho passato tutto il giorno a casa sul divano con il ghiaccio, è un momento con bioritmo negativo, che settimana mi aspetta? Oltre a ciò sono fuori peso di 4 kg causa cene!
Buona corsa a tutti!